Kādas ir komerciālā saldējuma mērcēja skapja galvenās iezīmes?

Pirms iegādāties komerciālu saldējuma mērīšanas skapi, jums vajadzētu saprast tā galvenās iezīmes. Izpratne par šīm galvenajām sastāvdaļām palīdzēs jums pieņemt apzinātāku lēmumu un iegādāties izturīgāku ierīci savam uzņēmumam.

 

Temperatūras kontrole

Temperatūras kontrole ļauj precīzi iestatīt un uzturēt iekārtas iekšējo temperatūru. Lai gan nepieciešamā temperatūra var atšķirties atkarībā no produkta (saldējums, sorbets, saldēts jogurts utt.).

Optimālā temperatūra saldējuma mērīšanas skapītim parasti ir no -10 °F līdz 5 °F (-23,3 grādi līdz -15 °F). Pārliecinieties, vai iekārtai ir uzticams termostats, kas uzrauga iekšējo temperatūru un iespējamās svārstības.

 

Pat dzesēšana

Vienmērīga dzesēšana nodrošina vienmērīgu temperatūru visā ierīcē. Saldējuma mērīšanas skapji sastāv no vairākām atdzesētām vannām, un vienmērīgai dzesēšanas sadalei ir izšķiroša nozīme, lai saglabātu katras saldējuma partijas kvalitāti.

 

Materiāli

Saldējuma skapja materiāls ir ļoti svarīgs, jo tie tieši ietekmē saldētavas izolācijas veiktspēju (R-vērtību) un kalpošanas laiku.

Nerūsējošais tērauds ir populāra izvēle, pateicoties tā izturībai, izturībai pret koroziju, izturību pret rūsu un vieglu tīrīšanu. Alumīnijs ir lētāks, bet nedaudz mazāk izturīgs nekā nerūsējošais tērauds, un to izmanto retāk.

Izolācija

Saldējuma skapja izolācijas vērtībai R{0}} jābūt aptuveni 25, līdzīgi kā citām saldēšanas iekārtām. Laba izolācija samazina enerģijas izmaksas, saglabā optimālu saldējuma kvalitāti un novērš nevajadzīgu sabojāšanos.

 

Vannas izmērs un ietilpība

Saldējuma tvertņu izmērs un ietilpība nosaka, cik daudz saldējuma varat uzglabāt vienā vannā un cik garšu jūsu veikals var piedāvāt.

Lai noteiktu šos parametrus, jums jānovērtē iespējamais pieprasījums jūsu reģionā, ražošanas jauda un garšu skaits, ko vēlaties piedāvāt.

Standarta vannas tilpums ir 3 galoni (11,35 litri). Atkarībā no jūsu vajadzībām saldētavā var ievietot aptuveni 3 līdz 33 toveri saldējuma.

 

Plaukti un vannu plaukti

Plaukti un saldējuma vannu plaukti ir saldējuma skapja piederumi, kas paredzēti, lai padarītu skapi elastīgāku un ērtāk lietojamu.

Plauktu dizains atvieglo sakraušanu un uzglabāšanu, atbalstot augšējo saldējuma kārtu un neļaujot tam sasmalcināt apakšējos slāņus.

Saldējuma vanniņas turētājs ir novietots virs saldējuma vannām, lai novērstu saldējuma pilēšanu tieši skapī. Bez turētāja pilošs saldējums var izraisīt dažādu garšu savstarpēju-piesārņojumu un apgrūtināt tīrīšanu.

 

Izkārtojuma opcijas

Saldējuma vitrīnu izkārtojuma iespējas ietver ne tikai skapja formu, bet arī iekšējo struktūru. Saldējuma skapja pamatne parasti ir taisnstūrveida, bet augšpuse var būt izliekta vai izgatavota no taisna stikla.

 

Viņi var efektīvi izmantot stūra zonas. Attiecībā uz ārējo formu vienīgais apsvērums ir vertikālā telpa. Lielveikalos taisni stikli vai vāki ir ideālāki, lai netraucētu klientiem redzēt citus apkārtējos produktus.

 

Iegremdējamā skapja iekšējais dizains var atšķirties atkarībā no jūsu vajadzībām. Piemēram, padziļinātus plauktus var izmantot, lai uzlabotu redzamību, vai sakrautus plauktus var izmantot, lai palielinātu uzglabāšanas vietu.

Papildus plaukta veidam, iespējams, pamanīsit atšķirības arī konteineru formās. Lai gan tie parasti ir kvadrātveida, daži uzņēmumi dod priekšroku apaļiem konteineriem, lai būtu vieta marķējumam.

 

Augstas{0}}efektivitātes kompresors

Saldējuma skapjijābūt aprīkotam ar augstas -efektivitātes kompresoru, lai nodrošinātu vienmērīgu dzesēšanas ciklu un pagarinātu kalpošanas laiku.

Kompresors ir vissvarīgākā sastāvdaļa saldēšanas iekārtas saldēšanas sistēmā. Ir svarīgi izprast iekārtas kompresorā izmantoto tehnoloģiju un pārliecināties, vai tas nodrošina specializētu remonta atbalstu kompresora kļūmēm.

 

Atkausēšanas funkcija

Automātiskā atkausēšanas funkcija ir ļoti praktiska personālam. Saldēšanas iekārtām laika gaitā ir tendence uzkrāties sals, un, ja tas netiek savlaicīgi novērsts, tas var ietekmēt iekārtas normālu darbību un pat radīt nopietnus bojājumus.

Personālam savā ikdienas apkopes plānā ir jāiekļauj regulāra atkausēšana. Automātiskā atkausēšana ietaupa laiku un pagarina iekārtas kalpošanas laiku.